BIO GOURMET KÜCHE
Die schönsten Rezepte der BIO-Hotels
von der See bis zu den Alpen
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BIO GOURMET KÜCHE
Die schönsten Rezepte der BIO-Hotels
von der See bis zu den Alpen
Von:
Andreas Kitura
Verlag:
Styria
Die im Jahr 2000 gegründete Vereinigung der Biohotels hat viele Verbündete:
Biobauern, Verarbeiter und alle Partner aus der Bioszene. Gemeinsam setzen sie
sich für natürliche Produkte, für authentischen Geschmack und
ehrliche Verarbeitung ein.
Dreizehn ausgewählte Biohotels haben uns in ihre Kochtöpfe schauen lassen.
Mit viel Liebe zaubern sie genussvolle Speisen aus natürlichen Lebensmitteln, die
vielfach aus der eigenen Landwirtschaft oder von Bioland-Bauern aus der
direkten Umgebung kommen.
Ihre Unterstützung ist den Biohotels ebenso Aufgabe wie Nachhaltigkeit und
Achtsamkeit im Umgang mit den natürlichen Ressourcen.
Dieses Kochbuch ist eine Sammlung von Rezepten aus der Feder der
Bio-Küchenchefs.
Sie kochen mit Leidenschaft, mit Fingerspitzengefühl, mit 100 Prozent
biologischen Lebensmitteln – und das aus Überzeugung.
Sie kochen mit und ohne Fleisch oder Fisch sowie mit Kräutern und Gemüse aus
dem eigenen Garten.
Gaumenfreuden, hinter denen ein Ernährungskonzept steht, das vom Wissen
um die Inhaltsstoffe der Zutaten getragen ist…
Mit zahlreichen Abbildungen
192 großformatige Seiten
Belesenes, sauberes Werk
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