Kalte Küche
lecker praktisch schnell
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Kalte Küche
lecker praktisch schnell
Von:
Diverse
Verlag:
Lingen
…man kann planvoll vorbereiten, phantasievolle Speisenfolgen zusammen
stellen und garnieren und später frei sein für Familienrunde oder Gäste.
Es gibt Situationen, für die die KALTE KÜCHE geradezu ideal und hilfreich ist:
Zur Bewirtung von Gästen, zu offiziellen oder auch halboffiziellen Einladungen
am Vormittag - z. B. mit einem Sektfrühstück bei Hochzeit oder einer
Geschäftseröffnung.
Hier sind Appetithappen zu kühlen Getränken das Gegebene und lassen sich in
vielen Varianten - für großen und kleinen Geldbeutel - Bunt und reizvoll dekorieren.
Dieses Buch bringt Ihnen dazu viele erprobte Rezepte, praktische Tips und
brauchbare Ideen.
Für überraschende Besuche ist ein sinnvoll abgestimmter Vorrat wichtig:
Fertig-Feinkostsalate, Käse, Fisch-Vollkonserven, Fleisch und Wurst in Dosen, dazu
Mayonnaise und Remoulade, Tomaten, Gürkchen, Mixed Pickles und ein Glas
eingelegter Paprika.
Kräcker, Knäckebrot und Salzgebäck sind ebenso eine gewichtige Reserve auf der
einen, wie Papier-Servietten, Spicker und Trinkhalme auf der anderen Seite.
Oder für den Nachmittag:
Gebäck in Dosen und Fertigkuchen, Obstkonserven, Eisbecher und Schlagsahne.
Alles das läßt sich rasch und mit wenigen Griffen - fantasievoll arrangiert -
anbieten, und man wird Sie selbst zur vollkommenen Gastgeberin stempeln.
Viel Freude an allem!
Das kalte Büffet,
Drinks für den Empfang,
Aperitifs,
Star der kalten Küche:
Die Pastete Salate, Eier, Öl und Gewürze
-eine delikate Komposition:
Mayonnaise, Kalorienarme Mayonnaise Drei Salatsoßen für 7 Tage,
Soßen, wie sie nicht jeder kennt,
Herrliche Soßen aus dem Mixer
Rohkostsalate sind ja so gesund,
Fischsalate, Fleisch-, Wild- und Geflügelsalate, Gemüsesalate,
Kaltschalen und kalte Suppen,
Fisch - kalt, eine besondere Delikatesse, Zauberkünstler Ei,
Fleisch, Wild und Geflügel,
Sülzen,
Kleine Käsekunde,
Dips in Variationen,
Quark - zum Dippen und fürs Brot,
Ein Blick in den Brotkorb,
Belegte Brote und kalte Platten auch für den Abend,
Amerikanische Biskuits, Desserts, Eis-Desserts,
Früchte-Desserts, Heiße Soßen für kalte Desserts,
Die kleine Hausbar, Drinks, die es in sich haben,
Bowlen…
Gewußt wie:
kleine Tips - große Hilfe…“
Mit zahlreichen Abbildungen
275 Seiten
Belesenes, älteres Buch
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