Das große Buch vom Knoblauch
Kulturgeschichte Anbau Heilmittel Rezepte
Alfred P. Zeller
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Das große Buch vom Knoblauch
Kulturgeschichte Anbau Heilmittel Rezepte
Von:
Alfred P. Zeller
Verlag:
Delphin
Inhaltsverzeichnis :
Anrüchige Knollenpflanze oder Allheilmittel ?
Ein Vorwort
Der Knoblauch in der Geschichte
Die Urheimat des Knoblauchs
China und Indien
Griechenland und Rom
Muselmanen und Christen
Der Knoblauch in der Heilkunde
Ein Streifzug durch die Jahrtausende Kräuterbücher und Lexika
Der Knoblauch in der Volksheilkunde
Knoblauch - ein Wundermittel ?
Wirkstoffe und Heilwirkungen des Knoblauchs
Zehe, Saft oder Pille ?
Wann hilft Knoblauch?
Einige Einsatzmöglichkeiten
Der Knoblauch im Garten
Botanisches
Ein Gewächs mit vielen Namen
Der Anbau von Knoblauch
Knoblauch im eigenen Garten
Die Knoblaucherate
Der Knoblauch in der Küche
So viel wie nötig, so wenig wie möglich
Vom Umgang mit frischem Knoblauch
Würztechniken
Zehn Meter gegen den Wind...
Rezepte
Knoblauch als Gemüse
Knoblauchbrot
Knoblauch eingelegt, Knoblauchessig,
Knoblauchöl Aufstriche und Beilagen
Marinaden und Essenzen
Soße, Mayonnaise und Püree
Vorspeisen und kleine Imbisse
Tips für die Grillparty
Salate
Suppen und Eintöpfe
Gemüse, Aufläufe, Beilagen
Fisch und Meeresfrüchte
Fleisch in vielen Variationen
Verzeichnis aller Rezepte
Mit zahlreichen Abbildungen
206 Seiten
Belesenes, sauberes Buch
Manche meiner Bücher können Mängelchen aufweisen wie Mangel
am Schutzumschlag, Fleckchen, Namenseinträge, Stempel…
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