Hasenohrl und Kirmesfladen
Das Buch der Brauchtumsgebäcke
mit 276 Rezepten
Eva Marie Heim
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Hasenohrl und Kirmesfladen
Das Buch der Brauchtumsgebäcke
mit 276 Rezepten
Von:
Eva Marie Heim
Verlag:
Pabel
Gebildbrote und Kult-gebäcke, wie zum Beispiel die verschiedenen Brezelformen oder
Weihnachtsmänner, hatten in den vergangenen Jahrhunderten eine große Bedeutung
in Volksbrauch und Volksglauben; Menschen waren überzeugt von der magischen
Kraft des Opfergebäcks.
Wenige dieser Brauchtumsgebäcke verschwanden im Laufe der Zeit völlig,
andere wurden zu beliebten Tagesgebäcken.
Eve Marie Helm macht mit Brauchtumsgebäck aus dem deutschsprachigen
Raum bekannt.
Ihre 278 traditionsreichen Rezepte mit Backanleitungen ermöglichen es jedem,
diese Backzaubereien selbst auszuprobieren.
Geordnet sind die Rezepte nach Fest-, Gedenk- und Heiligentagen im Jahreslauf
-von Neujahr bis Silvester.
Natürlich erfährt der Leser dabei auch Interessantes aus der Geschichte der
einzelnen Gebäcke und über die Bräuche, die mit den Festtagen verbunden waren.
Viele Zeichnungen und historische Darstellungen zeigen die Formen der Gebäcke
sowie verwendete Modeln und Backformen.
Inhalt :
Neujahr
1. Januar
Lieder zum Neujahrstag
Brauchtumsgebäcke
Heilige Drei Könige
6. Januar
Lieder zum Dreikönigstag
Brauchtumsgebäcke
Mutscheltag
Vogelhochzeit
25. Januar
Sankt Pauli Bekehrung
Brauchtumsgebäcke
Lichtmeß
2. Februar
Dreschen und Flachsbrechen
Brauchtumsgebäcke
Fastnacht
Fastnachtslieder
Brauchtumsgebäcke
Aschermittwoch
Brauchtumsgebäcke
Funkensonntag oder Küchlisonntag
Erster Sonntag in der Fastenzeit (Invocabit)
Sprüche und Lieder zum Funkensonntag
Brauchtumsgebäcke
Gründonnerstag
Brauchtumsgebäcke
Karfreitag
Brauchtumsgebäcke
Ostern
Ostersamstag
Ostersonntag
Ostermontag
Brauchtumsgebäcke
Johannistag
Sommersonnenwende
24. Juni
Sonnwendfeuer- und Johannislieder
Brauchtumsgebäcke
Erntefeste
Von Johanni bis Ägidii
24. Juni bis 1. September
Erntesprüche
Brauchtumsgebäcke
Kirchweih
Von Jakobi bis Martini
25. Juli bis 11. November
Lieder zur Kirchweih
Brauchtumsgebäcke
Allerheiligen und Allerseelen
1. und 2. November
Sprüche zu Allerheiligen und Allerseelen
Brauchtumsgebäcke
Sankt Martin
11. November
Martinslieder
Brauchtumsgebäcke
Nikolaus
6. Dezember
Nikolauslieder
Brauchtumsgebäcke
Thomastag
21. Dezember
Brauchtumsgebäcke
Weihnachten
24. und 25. Dezember
Lieder und Verse zur Weihnacht
Orakel an Weihnachten
Pfeffersprüche
Brauchtumsgebäcke
Silvester
31. Dezember
Das Rummelpottlaufen
Brauchtumsgebäcke
Register 188
Mit zahlreichen Illustrationen
192 Seiten
Älteres, sauberes Buch
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