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Artikelbeschreibung
WILDBRET-HYGIENE – Das Buch zur Wildbretverwertung - von Dr. Rudolf Winkelmayer, Dr. Peter Lebersorger und Hans-Friedemann Zedka, Landesjagdverband Mecklenburg Vorpommern und Österreichische Landesjagdverbände, Nordwest Media Verlag 2008, 164 Seiten aus Hochglanzpapier mit sehr vielen Abbildungen - Inhalt u.a.: Rechtliche Grundlagen / Wildfleisch – Wildbret / Mikrobiologie und Hygiene / Innere Organe der Säugetiere und des Geflügels / Jagdmethode und Trefferlage / Untersuchung vor dem Erlegen / Aufbrechen – Ausweiden / Untersuchung am erlegten Wild / Wildkrankheiten / Spezielle Untersuchung / jeweils mit diversen Unterkapiteln – Sehr guter Zustand
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