ALFRED BIOLEK
Meine Rezepte
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ALFRED BIOLEK
Meine Rezepte
Von:
Alfred Biolek
Verlag:
Zabert Sabdmann
Man merkt, dass man älter wird, wenn man zufällig beim Stöbern auf so ein Buch
trifft und "damals..." denkt, also:
Damals, Ende der 90er, in der Studenten-WG..., als "das Bio-Kochbuch" zwar nicht
das einzige, aber sicher das meistgenutzte war..., als wir uns ins Abenteuer
"selbst kochen" stürzten..., dann nächtelang bei Wein (den man heute nicht mal
mehr zum Kochen verwenden würde) und Zigaretten (inzwischen bestimmt auch
in Studenten-WGs tabu) vor leer gegessenen Tellern saßen und bestimmt lauter
kluge Dinge redeten.
Schöne Zeiten, wenn man den herzerschütternden Liebeskummer, die ewige
Geldnot und den Ärger um Putzpläne mal beiseite lässt, tja, wie gesagt,
man wird älter.
Und das Buch, mit dem wir u.a. lernten, ein komplettes Huhn zuzubereiten
und statt "Nudeln" "Pasta" zu sagen, gibt's nicht mehr.
Zumindest nicht neu, was schade ist.
Ich habe es gebraucht bestellt, eher aus Nostalgie. Kaum war es da, habe ich
das Zitronenhuhn gemacht.
Einmalig einfach, man braucht genau 2 Zutaten. Begeisterung am Esstisch.
Die Pfifferlingsauce zu selbstgemachten Fettuccine.
Eine Ratatouille im Römertopf
(den erst eine Expedition in den Keller wieder zutage förderte).
Das "Gulasch nach Mama Biolek".
Verglichen mit heutigen Kochbuch-Bestsellern ist Bios "Meine Rezepte"
tatsächlich aus der Zeit gefallen.
Kein Superfood.
Keine Kalorienhinweise, keine gestylten Fotos zu jedem Rezept
(stattdessen die unverändert charmanten Papan-Illustrationen).
DER Bio ist nicht bio, nicht vegan, nicht gluten- oder lactosefrei, und ich kann
mich nicht erinnern, irgendwo den Zutatenhinweis "evtl. im Asiashop"
gesehen zu haben.
Thematisch ist das Kochbuch auch nicht festzulegen, es geht querbeet von
deftiger Hausmannskost über französische, italienische hin zu auch mal
asiatisch inspirierten Rezepten.
Bohnen oder Champignons dürfen auch mal aus der Dose kommen, Sahne
und Crème fraiche kommen beherzt zum Einsatz – waren wir tatsächlich mal
so entspannt?
Das Beste ist:
Jedes Rezept funkioniert sicher, weil es eindeutig erprobt wurde, ehe es im
Buch landete.
Davon kann man, leiderleider, heute selbst bei hochpreisigen Kochbüchern
nicht mehr unbedingt ausgehen.
Nachgedruckt wird dieses Buch sicher nicht mehr – für die Marketingfachkräfte
des Zabert Sandmann-Verlags wäre es ein Albtraum:
nicht marktgerecht festlegbar, die jüngere Kundschaft kennt Bio längst nicht
mehr und zieht eh Jamie Oliver vor.
Wer es noch irgendwo hat oder antiquarisch findet, wird damit einfach gut
kochen, ob zum "normalen" Essen mit der Familie oder auch für Gäste:
Sommerabend im Garten, ein feiner Rosé zum provenzalischen Kaninchen,
eine Himbeermousse, ... Ausprobieren!
159 großformatige Seiten
Sauberes Exemplar
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Buch Jagd Gesundheit
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