Friesische Küche
Über 100 köstliche Rezepte von der Nordseeküste
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Friesische Küche
Über 100 köstliche Rezepte von der Nordseeküste
Von:
Helga Lederer
Verlag:
Pawlak
Die kulinarischen Grenzen der Friesischen Küche gehen fließend ineinander über.
Sie reichen von Niedersachsen über Schleswig-Holstein bis hin zur Küche
der Hansestädte.
Das Klima verlangt eine bodenständige, handfeste Kost wie Eintöpfe -
Labskaus - Speck - Schweinefleisch - Bohnen - Fisch - Hoppelpoppel -
geräucherter Aal - Rote Grütze - Rumgrog - Pharisäer.....
In diesem Buch sind charakeristische Rezepte wie:
Räucheraal Suppe, Pluckte Finken, Heidschnuckenbraten, Gänsebraten und
Fisch in allen Variationen.
Besonders beliebt sind auch Grüne Aalsuppe, Fliederbeersuppe,
Stubenküken und Schmantkuchen...
Mit Abbildungen
94 Seiten
Belesenes Exemplar
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