Daniel Baer und Diego Gardón - zusammen als Kräuterkauz bekannt - ermöglichen mit ihren Kräuter-Wanderungen in der städtischen Wildnis rund um Köln unkonventionelle Einblicke in die Welt der essbaren Wildpflanzen. In diesem Ratgeber  teilen sie ihr Wissen darüber, wo und wann heimische Wildpflanzen und Wildkräuter wachsen, welche Eigenschaften und/oder welche Heilkraft sie besitzen und worauf man beim Sammeln und Verwerten grundsätzlich achten sollte. Das Buch ist gespickt mit Rezepten für die Zubereitung einfallsreicher, farbenfroher, köstlicher und gesunder Menüs mit heimischen Wildkräutern und -pflanzen. Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in Einem!

• essbare Wildkräuter und -pflanzen selber finden, bestimmen, sammeln und verwerten

• köstliche Gerichte mit selbst gesammelten Zutaten zubereiten

• den eigenen Speiseplan kostenneutral um gesunde und heimische Wildkräuter erweitern

• weniger belastete Lebensmittel aus der Natur essen

• nachhaltige Lebensweise und respektvollen Umgang mit der Natur fördern

Den Speisenplan um heimische Kräuter erweitern

Wildpflanzen und -kräuter zu sammeln und zu verwerten ist denkbar einfach und somit eine kostengünstige, nachhaltige und gesunde Erweiterung des persönlichen Speiseplans. Darüber hinaus führt die Beschäftigung mit der heimischen Fauna zu einem größerem Verständnis über und einer intensiven Verbundenheit mit der Natur. Mit einem neuen Bewusstsein und einem respektvollen Blick auf die Pflanzenwelt geht man auf den nächsten Waldspaziergang ... und kommt mit köstlichen und nützlichen Pflanzen wieder nach Hause.

Daniel Baer und Diego Gardón: Essbare Wildpflanzen.

120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover, ISBN 978-3-95843-477-6

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